Hvað er þurrkaðir ávextir?

Þurrkaðir ávextir eru ávextir sem nánast allt vatnsinnihaldið hefur verið fjarlægt með þurrkunaraðferðum.

Ávöxturinn minnkar við þetta ferli og skilur eftir lítinn, orkuþéttan þurrkaðan ávöxt.

Má þar nefna mangó, ananas, trönuber, banana og epli.

Þurrkaðir ávextir geta geymst mun lengur en ferskir ávextir og geta verið hentugt snarl, sérstaklega á löngum ferðalögum þar sem kæling er ekki til staðar.

Ávaxtasnarl er bragðgott og auðvelt að geyma og borða.Þurrkun eða þurrkun er ein elsta leiðin til að varðveita matvæli.Það gerir þá endast lengur og heldur þeim öruggum að borða.

Þurrkaðir ávextir eru hlaðnir örnæringarefnum, trefjum og andoxunarefnum

Þurrkaðir ávextir eru mjög næringarríkir.

Eitt stykki af þurrkuðum ávöxtum inniheldur um það bil sama magn af næringarefnum og ferskir ávextir, en þéttur í mun minni umbúðum.

Miðað við þyngd innihalda þurrkaðir ávextir allt að 3,5 sinnum trefjar, vítamín og steinefni ferskra ávaxta.

Þess vegna getur einn skammtur veitt stórt hlutfall af daglegri ráðlagðri inntöku margra vítamína og steinefna, eins og fólat.

Þó eru nokkrar undantekningar.Til dæmis minnkar C-vítamíninnihaldið verulega þegar ávextirnir eru þurrkaðir.

Þurrkaðir ávextir innihalda almennt mikið af trefjum og eru frábær uppspretta andoxunarefna, sérstaklega pólýfenóla.

Pólýfenól andoxunarefni eru tengd heilsubótum eins og bættu blóðflæði, betri meltingarheilbrigði, minni oxunarskemmdum og minni hættu á mörgum sjúkdómum.

Þurrkaðir ávextir eru tiltölulega ódýrir og auðveldir í geymslu og þess vegna verða þeir nauðsynlegir hlutir í mat, drykki og uppskriftir.Þessi heilbrigði valkostur við sætt snarl getur verið dýrmæt uppspretta andoxunarefna og örnæringarefna, sem inniheldur vítamín, fólat, kalíum, magnesíum og einnig trefjar, en þessar vörur innihalda lítið af heildarfitu, mettuðum fitusýrum og natríum.

 


Birtingartími: 13. apríl 2021