Hvað er þurrkaður ávöxtur?

Þurrkaðir ávextir eru ávextir sem hafa þurft að fjarlægja næstum allt vatnsinnihald með þurrkaðferðum.

Ávextirnir skreppa saman við þetta ferli og skilja eftir sig lítinn, orkuþéttan þurrkaðan ávöxt.

Þetta felur í sér mangó, ananas, trönuber, banana og epli.

Þurrkaðir ávextir geta verið varðveittir miklu lengur en ferskir ávextir og geta verið handhægt snarl, sérstaklega á löngum ferðum þar sem kæling er ekki í boði.

Ávaxtasnarl er bragðgott og auðvelt að geyma og borða. Þurrkun eða þurrkun er ein elsta leiðin til að varðveita matvæli. Það lætur þá endast lengur og heldur þeim óhætt að borða. 

Þurrkaðir ávextir eru hlaðnir með örnæringarefnum, trefjum og andoxunarefnum

Þurrkaðir ávextir eru mjög næringarríkir.

Eitt stykki af þurrkuðum ávöxtum inniheldur um það bil sama magn af næringarefnum og ferskir ávextir, en þéttir í mun minni umbúðum.

Eftir þyngd innihalda þurrkaðir ávextir allt að 3,5 sinnum trefjar, vítamín og steinefni ferskra ávaxta.

Þess vegna getur einn skammtur veitt mikið hlutfall af daglegri ráðlagðri neyslu margra vítamína og steinefna, svo sem fólat.

Þó eru nokkrar undantekningar. Til dæmis minnkar C-vítamíninnihald verulega þegar ávextirnir eru þurrkaðir.

Þurrkaðir ávextir innihalda yfirleitt mikið af trefjum og eru frábær uppspretta andoxunarefna, sérstaklega fjölfenóla.

Pólýfenól andoxunarefni tengjast heilsufarslegum ávinningi eins og bættu blóðflæði, betri meltingarheilsu, minni oxunarskemmdum og minni hættu á mörgum sjúkdómum.

Þurrkaðir ávextir eru tiltölulega ódýrir og auðvelt að geyma og af þeim sökum verða þeir nauðsynlegir þættir matar, drykkja og uppskrifta. Þessi heilbrigði valkostur við sætar veitingar getur verið dýrmætur uppspretta andoxunarefna og örnæringarefna, sem innihalda vítamín, fólat, kalíum, magnesíum og einnig trefjar, en þessar vörur innihalda lítið af fitu, mettuðum fitusýrum og natríum. 

 


Færslutími: Apr-13-2021